Brookies = Brownie Cookies!

Min syster Helen tipsade mig om Brookies, hon visste att det var något som jag skulle gilla!

Mmhm! För vem gillar inte brownies och cookies?! I do!

Och! Att kombinera dessa två är ju bara helt awesome(!), och jag har tidigare gjort Slutty Brownies som är en mix av brownie, cookie dough och Oreos.

Yuuuummie!

I mina Brookies valde jag att addera små kexchoklader mellan, så i mina ögon blev det en annan varitant på Slutty Browines egentligen!
(Jag gjorde dubbel sats av Brookies till fredagsfika på jobbet!)

I love cookie dough!

Kakdegen uttryckt och på med kexchoklad!

På med browniesmeten!

Färdiggräddad!

Yuuummie!

Brookies med kexchoklad!

Brookies (Brownie Cookies)

20st.

Cookie dough!

150g smör, mjukt

1 1/2 dl farinsocker

1/2 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 ägg

3 dl vetemjöl

2 dl havregryn

1/2 tsk salt

1/2 tsk bikarbonat

200g choklad, hackad

1 påse små kexchoklad, delade

Brownie!

2 1/2 dl socker

125g smör, smält

1 msk vaniljsocker

2 ägg

1 dl kakao

1 1/4 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj en form, eller lägg bakplåtpapper i, 20x30cm.

Cookie dough:

Vispa det mjuka smöret med farinsocker, socker och vaniljsocker i en skål tills det är krämigt. 

Ha i ägget och vispa i ca 2 minuter.

Blanda mjöl, havregryn, salt och bikarbonat i en separat skål.

Rör ner mjölblandningen lite i taget i smörblandningen tills allt blandats ihop.

Rör ner den hackade chokladen så att den fördelas i hela degen.

Pressa ut kakdegen i formen.

Placera ut kexchokladerna med jämna mellanrum, och pressa lätt ner i kakdegen.

Brownie:

Rör ihop socker, smält smör och vaniljsocker i en skål.

Knäck ner båda äggen och vispa väl.

Blanda kakao, mjöl, bakpulver och salt i en skål.

Rör ner kakaoblandningen i smörsmeten, vispa tills smeten blir helt slät.

Häll browniesmeten över kakdegen i formen, använda spatel för att få en jämn yta.

Baka mitt i ugnen, 20 – 25 minuter,

Låt svalna innan man skär i bitar.