fredag 23 december 2016

Fudge med smak av vitchoklad!

I min senaste Bakbox fick jag i ingredienser till Brownies (som jag gjorde till adventsfikat) och Lakritsfudge.
Men! Jag är inte förtjust i lakrits, så istället för lakritspulver så hade jag i 4 tsk vaniljsocker istället!
Och! Det blev lyckat, smakade gott med mycket smak av vitchoklad, så nästa gång vill jag pröva med vanlig (?) choklad!
Yummie! Mäktigt, sött och gott!


Receptblad!

Vaniljfudge!

söndag 18 december 2016

Julgranen på plats!

Hade inte tänkt att ha en julgran...
Men av nån anledning kom jag på att vi kan ju ha en liten julgran... även om den idén hamnade på is tills jag såg mammas fina lilla julgran som hon fått av en kompis.
Så! Igår när jag och mamma var iväg till Sthlm så fick bästa pappa gå ut på julgransjakt.
Han hittade flera fina exemplar så jag fick välja den jag gillade mest!
Taadah! Nu har vi vår lilla pyntade julgran framför öppna spisen!
Nöjd!


Färdigpyntade lille julgranen.
Min sambo har fint julpynt.
Lagom till fjärde advent!

söndag 11 december 2016

Adventsfika!

Idag är det tredje advent och jag bjöd över familjen på adventsfika!
Serverade hemmagjorda pepparkakor, sockrade lussebullar, fudgebrownies från Bakboxen och wienernougat.
Yummie!


Fika!
Fudgebrownies!
Recept från Bakboxen på brownies.

lördag 10 december 2016

Wienernougat

Wienernougat är ett enkelt, gott och uppskattat julgodis... så det är något som jag gör varje jul!
Och! Jag ska ha lite söndags-/adventsfika hemma och tänkte att wienernougaten skulle vara ett bra sällskap till pepparkakor, saffransbullar... och brownies!!?




Wienernougat 

250g nougat
150g mörk choklad, minst 50%
75g mandelspån
En nypa salt (kan uteslutas)

Gör så här:
Rosta mandelspån lätt i en torr stekpanna, strö över en nypa salt och skaka den heta pannan så saltet sprids.
Lägg mandeln på ett ark hushållspapper och låt svalna.
Smält nougat och choklad över vattenbad.
Blanda ner mandelspånet i nougatchoklad-blandningen. 
Häll ut blandningen i en form 15×20 med bakplåtspapper.
Ställ åt sidan och låt stelna, efter nån timma ställ in i kylen. 
När wienernougaten stelnat skär i bitar och förvara i en lufttät burk i kylen.



torsdag 8 december 2016

Homemade - Pepparkakor!

Det här är första gången som jag gör egen pepparkaksdeg, samt första gången som jag och sambon bakar pepparkakor tillsammans!
Minns inte ens när jag själv bakade pepparkakor.
Just nu vill jag bara insupa julstämning, för detta är en mysig tid och jag vill bara njuta av den.
Doften av glögg, saffran och pepparkaka får det att rysa i kroppen.
Och! Degen, pepparkakorna, blev väldigt goda så jag känner mig riktigt nöjd!


Min färdiga pepparkaksdeg!
Glöm inte att ta fram pepparkaksdegen i tid,
så den inte är stenhård vid utbakning.
Pepparkakor redo att gräddas.
Sambon bakar. :)
Våra färdiggräddade pepparkakor!
Det blev en hel del pepparkakor!
Fram med glögg, lingongrädde och/eller mögelost,
så äter vi pepparkakor!

Pepparkakor

150 st, beroende på form och storlek

Pepparkaksdegen ska vila i kylen över natten, så tänk på att göra degen dagen innan du ska baka. Överbliven deg kan sparas i kylen, så kan man grädda pepparkakorna vid fler tillfällen.

4 dl farinsocker
2 dl ljus sirap
1,5 dl grädde
1 msk nystötta kryddnejlikor
1 msk nystötta kardemumma
2 msk mald kanel
1 msk mald ingefära
1 tsk vaniljsocker (kan uteslutas, jag är beroende av vaniljsocker)
500 g smör
1 kg vetemjöl (ca 17 dl, spara ½ dl till utbak)
1 ägg
1 msk bikarbonat
1 tsk salt

Gör så här:
Mal kardemumma och kryddnejlikor fint i en mortel eller i minihackare.
Koka upp sirap, socker, grädde och kryddor under omrörning i en kastrull. Ställ åt sidan så det svalnar något. Rör sedan ner smöret så att allt smälter ihop.
Häll blandningen i en stor bunke och låt svalna.
Tillsätt mjölet (spara en halv dl till utbakningen av pepparkaksdegen) samt ägg och bikarbonat.
Vispa med degkrokar till en smidig pepparkaksdeg.

Sätt plastfolie över bunken och låt pepparkaksdegen vila i kylskåp till nästa dag, 

Tag fram degen ca 30 minuter innan utbak, så är degen lättare att jobba med.

Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram pepparkaksformar.
Mjöla ett bakbord och en kavel. 
Dela degen i fyra delar och börja kavla ut en degbit i taget.
Se till att mjöla under tiden så att inte
 pepparkaksdegen fastnar.
Kavla ut och ta ut figurer med pepparkaksformar, gör inte för tjocka pepparkakor!
Lyft upp och lägg figurerna på plåtar med bakplåtspapper eller smorda med smör. 


Grädda pepparkakorna i ca 7 minuter.

onsdag 7 december 2016

Vacker morgon vid Hjälmaresund.

När jag och sambon åkte mot julmarknad i söndags så passerade vi Hjälmaresund, och det var en sådan vacker morgon att vi stannade bilen och såg ut över vattnet och soluppgången.





Julmarknad!

I helgen blev det fokus på att besöka julmarknader, det är ju så mysigt att få känna julstämning!
På lördagen åkte jag, mamma, syster och systerson till Malmköpings julmarknad... Vi åkte tomhänta hem med frusna fossingar!
På söndagen åkte jag och sambon till Brunneby Musteri samt Gamla Linköping för att kika på deras julmarknader!
Och! På Brunneby shoppade vi loss på ätbara saker som var närproducerade och ekologiska.
Men! I Gamla Linköping blev de inte mycket shoppande, vi nöjt mest av de vackra miljöer som Gamla Linköping erbjuder.


Mot julmarknaden, men är det inte lite kallt om fötterna?

Åh, mysigt, och så fina hästar!

Sambon framför Brunneby Musteri.

Köpte ost, mjölk med mera av BLÅKLINT.

Här blev en en kasse med olika korvar från BRITTA OCH LENNARTS NÄRA KÖTT.

Mycket folk på Gamla Linköpings julmarknad.

Gamla Linköping, julmarknad.

Inne i ett växthus, Gamla Linköping.





måndag 5 december 2016

Så mycket bättre 2016 - del 7

Jill Johnson var sist ut på årets Så mycket bättre.
Shit! Vad veckorna har gått fort... Programmet började ju nyss!?
Kommer längta till nästa säsong och ivrigt undra vilka som kommer vara med.
Aja! Åter till Jill...
Tyckte hennes dag var underhållande, var väldigt kul när de körde bil, kul aktivitet!
Och! Nåt jag och sambon tänkte på när de visade klipp från förr i tiden var att hon ser ju yngre ut idag!
I alla fall! Även denna gång kunde jag inte välja en topplåt utan tyckte två artister stack ut och de levererade låtar som man kände igen.
Ett! Magnus Carlson - Eternal Love, i sann Weeping Willows anda, I like!
Två! Lisa Ekdahl - Crazy in Love, alltså så vackert, jag ryser!

Vänta! En sak jag funderat över när de lunchar och äter middag, det ska ju uppträdas under tiden, så undra om de alltid får äta kall mat?





lördag 3 december 2016

Bakboxen!

Mina systrar gav mig en prenumeration på Bakboxen i 30årspresent!
Och! Igår kom äntligen den första boxen... Weee!
Wow! Vilken grej, det är ju hur kul som helst att få hem en massa ingredienser och mumsiga recept!
Tackar mina systrar så mycket!
Nu ska jag planera in mitt bakande så att jag får bjuda familjen på fika!
Jo! Måste flika in med Bakboxen gav bra service, för jag skrev och undrade vart min box hade tagit vägen och då var de så snälla och skickade en gåva för att jag fått vänta så länge!
Happiness!
Ser framemot nästa Bakbox...

Gåva från Baxboken!

Ingredienser till Brownies och Fudge!

Vilken glädje att få allt detta!

Bakboxen!

onsdag 30 november 2016

Myshelg med svägerskan!

Min 30årspresent från svägerskan var en spabehandling och hotellnatt i Norrköping!
Himla fint och snällt av henne, tack!
Så i helgen hade vi en riktigt härlig helg med massage, bubbelbad, shopping, god mat och dryck... Och viktigast, trevligt sällskap!
Tyvärr hade jag inte med mig min kamera och min mobil tar inte de bästa bilderna (ny mobil är på gång!), sen fotade jag inte så mycket... tycker jag!
Aja! Lägger upp det jag har från denna toppenhelg!


Min svägerska och jag!

Här ska det bubblas, masseras och äta frukt!

En öl innan vi ska på middag!

Jag testade Kaffe Karlsson för första gången
på Fräcka Fröken...

... och det här var också nåt nytt, Bubbies!
Som en liten glassfylld kaka, supergod!

Middag på Pinchos, min första gång,
som tur va så var svägerskan rutinerad!

Lite popcorn till bordet är inte fel!

Wow, vilken drink... Röda remmar!

Allt var så himla gott!

Mera mera mat!

Kl 20 blev de pyjamas på och Så mycket bättre på TV4!
Och Bridge-blandning.

På söndagen blev det en tomtelatte och lunch
innan hemfärd.




måndag 28 november 2016

Så mycket bättre 2016 - del 6

Danny Saucedos dag.
Jag och svägerskan hade en myshelg i Norrköping (kommer ett inlägg om det!), så vi tittade på kvällens avsnitt från hotellsängen!
Jag tyckte Dannys dag var riktigt bra, det var extra kul att de skulle starta ett band, för det är roligt att se hur de interagerar med varandra!
Och! Jag tyckte faktiskt att deras trudelutt lät riktigt bra!
Jo! Tycker att alla artisterna gjorde bra ifrån sig denna kväll och jag har valt två låtar som jag tycker bör uppmärksammas på bloggen.
Ett! Little Jinder - Amazing, hon gjorde helt klart en låt i min smak, jag diggar!
Två! Magnus Carlson - Brinner i bröstet, fina Magnus levererade en riktigt skön och svängig låt!





tisdag 22 november 2016

Kanelmuffins med äppelmos!

Ibland känner man bara för att baka.
Ibland känner man för att baka nåt lätt.
Muffins tycker jag är gott fika som man lätt "slänger ihop", och muffins kan man göra med så olika smaker.
Denna kväll var jag sugen på att göra en gömma i mina muffins, med hemmagjord äppelmos!
Och! Vad passar bra med äpplen, jo, kanel!
Så det blev mumsiga kanelmuffins med en gömma av äppelmos.


Muffins redo för ugnen!

Färdiga!
Dags att fika!


Kanelmuffins med äppelmos

(20 stycken)

100 gram smör, smält
2 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 tsk kanel
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk

Äppelmos

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Ställ ut 20 muffinsformar på en plåt.
Smält smöret och ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda vaniljsocker, kanel, bakpulver och vetemjöl i en bunke.
Häll ner mjölblandningen i äggsmeten och vispa.
Blanda mjölken med smälta smöret, och vispa sedan ner vätskan i smeten.
Fördela muffinssmeten i formarna.
Lägg en tesked med äppelmos i mitten på muffinsen.
Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.


måndag 21 november 2016

Carl Sagan - Night Moves

Här har vi helt enkelt en skön låt. 
Tackar Spotify som hittar min typ av musik. 



söndag 20 november 2016

Söndagsmorgon.

Jag åkte ut till landet vid soluppgången idag.
Det var riktigt vackert, och jag stannade till längs vägen för att ta några bilder i skogen.










Så mycket bättre 2016 - del 5

Lisa Ekdahls dag.
Lisa har en talang och det är henne unika sätt att sjunga och framträda.
Hon är för mig väldigt space:ad, men det är ju bara kul!
Och! I mina ögon passar hon verkligen in på de rökiga franska klubbarna (öhm, jag har aldrig varit i Frankrike och på nån klubb där, men får en bild i skallen) med sin musikstil, och jag skulle gärna dricka rödtjut och ta en cigarill i min stora hatt och lyssna på henne sjunga.
I alla fall! Ingen stack ut denna kväll!
Den enda som jag tycker var lite mer i framkant med sin tolkning var Jill Johnson - Benen i kors.




onsdag 16 november 2016

Hemmagjord pizzasallad!

Köpte häromdagen ett vitkålshuvud för jag tänkte att jag skulle göra en vitkålssallad.
Men! Hittade ett enkelt recept på pizzasallad istället!
Vitkålssallad och pizzasallad är väl i och för sig ganska likt...
I alla fall! Pizzasalladen blev väldigt god och nu står en burk redo i kylen.





Pizzasallad

1 litet vitkålshuvud
1 kastrull med kokhett vatten
4 korkar med ättika, 12%
1 ½ dl rapsolja
1 tsk örtsalt
½ tsk salt
Mald svartpeppar (gärna ur en pepparkvarn)

Gör så här:
Riv vitkålen på rivjärn (eller i matberedaren) och lägg i ett durkslag.
Häll det kokande vattnet över vitkålen, och skölj sedan av vitkålen med kallt vatten tills den svalnat.
Låt vitkålen rinna av innan man lägger över den i en bunke.
Blanda ättika, rapsolja och kryddor.
Häll blandningen över vitkålen och rör om ordentligt.
Smaka av, krydda eventuellt mera.
Pizzasalladen håller sig kring 5 dagar i kylen.